L’expérience Du Marché à la Table est née du rêve d’un groupe d’amis qui, en 2006, ont décidé de partager la gastronomie, l’histoire et les traditions de la région.
La cataplana est plus qu’un simple ustensile, elle est le reflet de la riche influence arabe en Afrique du Nord, avec plus de cinq siècles d’occupation qui ont marqué le territoire. C’est dans ce contexte que l’on retrouve une méthode de cuisson proche de la cataplana : le fameux tajine marocain.
Au cours de cette expérience, vous aurez l’occasion de découvrir tout le potentiel de cet ustensile gastronomique emblématique de l’Algarve, en visitant le marché local et en apprenant à réaliser une recette de cataplana.