Algarve

Praça das Rosas with the fire pit and the sea beyond

Praça das Rosas – 8 Septembre

Algarve

La dernière soirée se passe en plein air, sur la Praça das Rosas, la mer s’assombrissant en contrebas. Louis Anjos cuisine avec les trois chefs qui tiennent les cuisines de Vilalara toute l’année, quatre au même passe plutôt que deux. Entre eux, une région entière à table, du potager au sel jusqu’à la pêche du jour.

Chefs

  • Chef Diogo Pereira seated in the Coral dining room

    Diogo Pereira

    Chez Vilalara tous les jours de l’année, Diogo Pereira porte l’Atlantique à table. Sa cuisine célèbre l’Algarve par le meilleur produit, par la saison et par un lien profond à la mer, une démarche distinguée par le Guide MICHELIN Portugal 2026.

  • Chef Telmo Pires under the lanterns at Raízes, the kitchen garden in front of him

    Telmo Pires

    Enraciné en Algarve et guidé par le feu, Telmo Pires célèbre les saveurs de la terre. Au Raízes, le produit local, la tradition et la chaleur de la flamme composent une cuisine faite pour être partagée.

  • Chef Ricardo Lucas picking lemons in the kitchen garden

    Ricardo Lucas

    Ricardo Lucas apporte l’âme de la table italienne à Vilalara. À la Trattoria Pantaleone, tradition, simplicité et saveurs généreuses composent une soirée faite pour se réunir.

  • Chef Louis Anjos under the pass lamps of his kitchen

    Louis Anjos

    Pour Louis Anjos, l’Algarve est plus qu’un lieu, c’est une source d’inspiration. Chef étoilé au Guide MICHELIN, sa cuisine reflète la mer, la terre et les traditions de la région, réinventées par un regard contemporain et très personnel.

Fusion des saveurs

  • Chilled tomato soup with prawns on a green tiled table
  • Poached fish with carrots and samphire
  • Grilled fish with salad and a bowl of rice
  • Oysters and prawns on ice with a glass of white wine

La Praça das Rosas s’ouvre au ciel, et ce soir-là à quatre cuisines à la fois. La dernière des quatre, le 8 septembre.

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