Mediterrâneo

The Trattoria Pantaleone dining room

Trattoria – 7 September

Mediterrâneo

Einfachheit als Ziel, nicht als Ausgangspunkt. In der Trattoria kocht Stefano Bulla vierhändig mit Ricardo Lucas, der Gast und der Küchenchef am selben Pass. Handgemachte Pasta, Olivenöl und reife Tomate. Wenige Zutaten, wenn es die richtigen sind.

Chefs

  • Chef Ricardo Lucas picking lemons in the kitchen garden

    Ricardo Lucas

    Ricardo Lucas bringt die Seele der italienischen Tafel nach Vilalara. In der Trattoria Pantaleone werden Tradition, Einfachheit und großzügige Aromen zu einem Abend, der Menschen zusammenführt.

  • Chef Stefano Bulla in the Gusto by Heinz Beck kitchen

    Stefano Bulla

    Stefano Bulla bringt die Präzision der italienischen Spitzenküche ans Mittelmeer. Als Küchenchef des Gusto by Heinz Beck, ausgezeichnet mit einem MICHELIN Stern, verbindet er Technik, Leichtigkeit und herausragendes Saisonprodukt.

Fusion der Aromen

  • Burrata with heirloom tomatoes, basil and pine nuts
  • The Trattoria Pantaleone dining room in chequered marble
  • Caviar, radish and cauliflower on a white plate
  • A white-chocolate and berry dessert with sorbet

In der Trattoria Pantaleone wird italienische Tradition mit algarvischem Produkt gekocht. Nur ein Abend, am 7. September.

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